Fleisch

Die Pflege und Nutzung der Wiesen ist mit der Mutterkuhhaltung nachhaltig und ressourcenschonend. Das Kalb trinkt Muttermilch. Dazu ernährt es sich wie die Mutter und der Rest der Herde vorwiegend von Gras und Heu. Rinder können als Wiederkäuer, im Gegensatz zu uns Menschen, Gras und Heu verwerten. Dies dank ihrem einzigartigen Verdauungssystem. So können aus Gras und Heu die wertvollen Nahrungsmittel Milch und Fleisch produziert werden und es entsteht kaum Nahrungsmittelkonkurrenz für den Menschen. Zudem ist der Einsatz von wachstumsfördernden Zusatzstoffen, tierischen Eiweissen oder Fetten, Soja und gentechnisch veränderten Futtermitteln verboten. In der Schweiz produziertes Fleisch verursacht kurze Transportwege und schont so zusätzlich die Umwelt.

Freilandhaltung in der Herde - Mutterliebe inklusive
Die Aufzucht in der Mutterkuhherde ist eine natürliche Haltungsform, welche Tierwohl und Tiergesundheit optimal berücksichtigt. Die Kühe leben mit ihren Kälbern und gewöhnlich einem Stier im Familienverbund zusammen auf der Weide und im Stall. Freilaufhaltung mit Sommerweide und Winterauslauf ist Voraussetzung für eine natürliche Tierhaltung. Die Tiere nutzen Wiesen und Weiden auf extensive Weise.

Kontrollen
Die Richtlinien der Markenprogramme von Mutterkuh Schweiz sind deutlich strenger als das Schweizer Tierschutzgesetz. Für die konsequente Einhaltung dieser Richtlinien wird durch regelmässige Kontrollen von beef control oder dem Schweizer Tierschutz gesorgt. Weitere Informationen dazu finden Sie unter Kontrollen & Zertifizierungen.

Allgemeine Informationen
Wir verkaufen ab Hof Mischpakete. Auch halbe und ganze Tiere sind auf Bestellung möglich. Da die Tiere mit 10 Monaten nicht immer das gleiche Schlachtgewicht erreichen, sind kleine Gewichtsabweichungen möglich. Die Portionen sind portioniert, vakuumkiert und beschriftet mit Inhalt und Gewicht. Tiefgefroren ist unser Fleisch mindestens ein Jahr haltbar .

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Zusammensetzung eines Mischpakets:

Hackfleisch	20%	Filet oder Hohrücken	9%
Siedfleisch	15%	Plätzli à la Minute	8%
Bratenstücke	15%	Entrecôte	7%
Voressen	10%	Saftplätzli	6%
Geschnetzeltes	10%	Value	Value

Preise
Preis pro kg Natura Beef Mischpaket CHF 29
Mengenrabatte gewähren wir für grössere Bestellungen (ab ¼ Anteil)

Schlachttermine
Bitte senden Sie uns eine E-Mail auf info@lamperdingen.ch oder nehmen setzen Sie sich mit uns via Kontaktformular in Verbindung.

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